Il existe de nombreux types de barbecues sur le marché, et chaque type a ses propres avantages et inconvénients. Les barbecues à gaz et à charbon de bois offrent une saveur authentique tandis que les modèles électriques sont pratiques. En plus de cela, vous devez également prendre en compte des facteurs tels que la taille, le prix, la source de carburant, et les caractéristiques.
Choisissez le type de barbecue qui vous convient
Pour obtenir la saveur la plus authentique, les barbecues à gaz et à charbon de bois sont généralement le meilleur choix. Non seulement ils produisent ces saveurs intenses que vous ne pouvez pas obtenir avec les modèles électriques, mais ils offrent également une grande gamme de températures de grillage. De plus, les barbecues à gaz et à charbon de bois nécessitent moins d’entretien que les modèles électriques, car ils n’ont pas de pièces électroniques qui peuvent tomber en panne.
Les planchas sont une autre excellente option, surtout si vous recherchez un appareil facile à utiliser et à nettoyer. Elles cuisent les aliments rapidement et uniformément, avec des commandes de température réglables pour que vous puissiez ajuster la chaleur selon vos besoins. Les planchas produisent également des saveurs intenses qui peuvent rivaliser avec les grils à gaz ou au charbon de bois et nécessitent peu d’entretien.
En fin de compte, tout se résume à une question de préférence personnelle. Que vous choisissiez un barbecue à gaz ou à charbon de bois, une plancha ou un modèle électrique, votre choix dépendra de l’utilisation que vous comptez en faire et du type de profil de saveur que vous visez. Avec autant d’options disponibles sur le marché aujourd’hui, il y en a sûrement une qui répond parfaitement à vos besoins.
Prenez en compte la taille et la capacité de votre barbecue
En fonction de vos usages, vous pourrez déterminer la bonne taille de barbecue qu’il vous faudra acheter. Un barbecue de 37 cm de diamètre peut convenir à 4 personnes, mais si vous devez nourrir un groupe plus nombreux, par exemple de 6 à 8 personnes, vous devez opter pour un modèle d’au moins 45 cm de diamètre.
Si vous faites régulièrement des grillades pour 10 invités ou plus, choisissez un barbecue d’un diamètre de 55 cm et plus pour vous assurer que tout le monde est bien nourri. En cas de doute et si vous avez de la place, choisissez la plus grande taille possible, elle vous sera toujours utile !
Quelles sont les marques les plus connues et réputées de barbecue ?
- Weber : Cette marque américaine est connue pour ses barbecues à gaz et à charbon de bois de haute qualité.
- Napoleon : Cette marque canadienne propose une gamme complète de barbecues à gaz, à charbon de bois et électriques.
- Tepro : Cette marque allemande est reconnue pour ses barbecues à charbon de bois robustes et de qualité.
- Campingaz : Cette marque française est spécialisée dans les barbecues à gaz et propose une large gamme de modèles pour tous les besoins.
- Char-Broil : Cette marque américaine est reconnue pour ses barbecues à gaz et à charbon de bois de qualité supérieure.
En France, c’est bien souvent la marque Weber qui est choisi par les amateurs de barbecue, grâce à ses produits fiables et de qualité. Par exemple, le Weber Compact Kettle Barbecue est un barbecue au charbon de bois très performant, facile à utiliser et parfait pour les petits espaces. Le barbecue à gaz Weber Spirit Classic E-220 est également très populaire auprès des grilleurs qui recherchent un modèle fiable et efficace.
Les barbecues Tepro se déclinent en de nombreux modèles, des barbecues traditionnels au charbon de bois aux modèles électriques modernes.
Le barbecue électrique Tefal Easygrill BG90E5 est une excellente option pour ceux qui recherchent un modèle facile à utiliser et peu encombrant. Et le barbecue au charbon de bois Loewy 55 de Barbecook avec allumage rapide assure un démarrage rapide et sans effort afin que vous puissiez profiter de vos aliments en un rien de temps.
Le barbecue de camping à gaz Campingaz Attitude2go est le compagnon idéal pour la cuisine en plein air. Ce modèle léger et le modèle portable est idéal pour le camping et les pique-niques.
Quelle que soit la marque que vous choisissez, il est important de s’assurer que votre barbecue est équipé de toutes les caractéristiques et fonctions de sécurité nécessaires pour garantir une expérience de cuisson agréable.
Considérez les matériaux et la durabilité de votre barbecue
Lors de l’achat d’un barbecue, les matériaux et la durabilité sont deux facteurs importants à prendre en compte.
La fonte
C’est un matériau populaire pour les barbecues en raison de ses excellentes propriétés de résistance à la chaleur, ce qui la rend apte à griller à des températures élevées.
La pierre
La pierre est également un bon choix de matériau car elle est capable de retenir la chaleur plus efficacement que les autres matériaux. Les barbecues en briques sont très durables et sont parfaits pour assurer une répartition uniforme de la chaleur, bien qu’ils puissent être difficiles à nettoyer en raison de leur nature poreuse. Le béton cellulaire est un autre matériau qui offre une meilleure isolation thermique, mais il est généralement plus lourd que les autres options.
L’acier inoxydable
C’est une excellente option si vous recherchez un matériau résistant à la corrosion et il est également facile à nettoyer.
Un autre facteur qui affecte la durabilité globale d’un barbecue est sa conception. Par exemple, si la construction utilise des soudures (plutôt que des écrous et des boulons), les pièces seront mieux maintenues ensemble, ce qui augmentera la force et la stabilité au fil du temps. Parallèlement, certains barbecues sont dotés d’une conception à double paroi qui offre une meilleure isolation de la chaleur générée pendant la cuisson – cette couche de protection supplémentaire permet de préserver les autres composants à l’intérieur des dommages causés par des températures excessives.
Le fait de prêter attention aux détails de votre barbecue peut contribuer à prolonger encore plus sa durée de vie. Si possible, choisissez un modèle doté d’évents réglables sur le dessus du couvercle afin de pouvoir ajuster les niveaux de fumée à l’intérieur lorsque vous cuisinez différents types d’aliments ; cela vous permettra d’obtenir juste la bonne quantité de fumée sans brûler vos aliments ou causer une usure inutile des composants de votre gril. Bien entendu, un nettoyage régulier après chaque utilisation vous aidera à garder votre barbecue en pleine forme.
Ne négligez pas la sécurité et l’entretien de votre barbecue
La sécurité et l’entretien d’un barbecue ne doivent pas être pris à la légère, car ils peuvent faire la différence entre une expérience de grillade sûre et agréable et un accident qui peut se produire.
Les grils de barbecue sont disponibles dans une variété de matériaux, chacun ayant ses propres avantages et inconvénients. Au chapitre précédent, nous avons parlé des matériaux de conception des barbecues, certains plus lourds et isolés permettent une sécurité accrue.
Quel que soit le matériau utilisé, un nettoyage et un entretien réguliers sont essentiels pour garantir le bon fonctionnement de votre barbecue. Avant d’allumer le barbecue, vous devez toujours vérifier que la structure n’a pas subi de dommages dus à l’usure ou aux intempéries. Vous devez également inspecter la zone autour de votre barbecue pour détecter tout débris qui pourrait s’enflammer lorsqu’il est exposé à des températures élevées. Enfin, il est important d’éloigner les matériaux combustibles de votre barbecue lorsqu’il est allumé.
Prenez soin de vos matériaux de brûlage
Il faut également prendre soin des sources de carburant telles que le charbon de bois ou les réservoirs de gaz lors de l’utilisation d’un barbecue. Lorsque vous utilisez des briquettes de charbon de bois comme combustible, assurez-vous qu’elles sont complètement éteintes après usage en les arrosant d’eau ou de sable et en les rangeant loin de tout point d’ignition potentiel comme des flammes nues ou des sources de chaleur extrême.
Nettoyez la grille après chaque usage, même si c’est assez pénible
Le nettoyage d’une grille de barbecue est essentiel à sa longévité, à ses performances et à son hygiène. Après chaque utilisation, il est important d’enlever tous les résidus alimentaires, la graisse et les autres débris qui peuvent s’accumuler avec le temps.
Une brosse à gril peut être utilisée pour gratter doucement les morceaux carbonisés tout en évitant de rayer la surface du gril. Pour les grils en fonte et en brique, vous pouvez utiliser de l’eau chaude savonneuse ainsi qu’un tampon de laine d’acier ou une éponge pour les morceaux plus tenaces.
Pour nettoyer les grilles en acier inoxydable, veillez à n’utiliser qu’un détergent à vaisselle doux afin de ne pas endommager la surface. Pour les grilles en béton cellulaire, il est préférable d’utiliser un nettoyant abrasif ainsi qu’un chiffon doux ou une brosse à récurer pour obtenir de meilleurs résultats. En nettoyant votre gril après chaque utilisation, vous le garderez en pleine forme et vous vous assurerez que vos grillades se déroulent sans problème !
Maintenir les réservoirs de gaz correctement
Les réservoirs de gaz doivent toujours être maintenus en position verticale pendant le stockage et le transport pour éviter les fuites. Seuls les régulateurs de réservoir approuvés par le fabricant doivent être utilisés sur les barbecues à gaz : toute manipulation de ces composants peut entraîner des blessures graves, en raison des risques d’explosion que présentent les réservoirs pressurisés de gaz inflammables comme le propane ou le méthane.
N’oubliez pas de toujours faire preuve de prudence lorsque vous utilisez un barbecue. Ne laissez jamais un feu allumé sans surveillance pendant de longues périodes et gardez toujours les enfants sous surveillance à l’écart de l’appareil. N’oubliez pas de porter des vêtements de protection appropriés lorsque vous travaillez autour d’une flamme nue (tels que des chemises à manches longues, des pantalons, des chaussures à bouts fermés) ainsi que de garder un extincteur à proximité en cas de flambées inattendues !